Щедрое ассорти из мясных деликатесов: запечённые пирзола из баранины и утиная грудка, отварные кызылык и говядина на подушке из ароматной тыквы (баттернат), беби-картофель со специями, малосольные томаты черри и корнишоны, украшенные петрушкой и укропом. Финальный штрих — запечённая мозговая косточка.